REVUELTO DE ACELGA, PATATA Y HUEVO
Ingredientes para 4 personas (aprox):
- 1 kg de acelgas
- 3-4 patatas medianas
- 4 huevos
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Se pelan las patatas, las troceamos en láminas como para tortilla, se fríen y las apartamos.
Troceamos la acelga y la cocemos durante unos 20 min.
Se fríen los dientes de ajo (con un corte para que no salte), y cuando están dorados se colocan en la sartén las patatas y la acelga, y se añaden los huevos sin batir, procediendo al revuelto final.
¡Que aproveche!