Ingredientes aprox para 4 personas:
- 1 kg de patatas
- 1 o 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadilla de pimentón
- 1 cucharada de vinagre
Pasos a seguir:
Preparar el terreno
Sembrar las patatas
y cuando llegue el momento recogerlas
Nota: También nos las puedes pedir a nosotros y empezar la receta desde este punto
Pelar y trocear las patatas en láminas como para tortilla de patata, pero algo más gruesas
Freírlas con abundante aceite de oliva hasta que se doren, y luego pasarlas a una cazuela baja y ancha. Se añade una cucharadilla de pimentón en un costado, se fríe con un poco del aceite usado anteriormente durante unos instantes y se mecla con las patatas.
En un mortero de machaca el ajo con una pizca de sal y se echa a la cazuela junto con unos 3 vasos de agua hasta casi cubrir.
Añadir una hoja de laurel, una cucharada de vinagre
y cocer a fuego lento durante 5 o 10 minutos con cuidado (y arte) para que no se deshagan
Dejar reposar unos 5 minutos...y a comer.
¡Que aproveche!
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