PATATAS CON AJILLO "MACHACAO"

Ésta es una receta que Josefa Fernández aprendió de su madre.

Ingredientes aprox para 4 personas:

- 1 kg de patatas
- 1 o 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadilla de pimentón
- 1 cucharada de vinagre


Pasos a seguir:

Preparar el terreno

Sembrar las patatas

Esperar un tiempo a que germinen, cuidarlas... 

y cuando llegue el momento recogerlas

Nota: También nos las puedes pedir a nosotros y empezar la receta desde este punto

Pelar y trocear las patatas en láminas como para tortilla de patata, pero algo más gruesas

Freírlas con abundante aceite de oliva hasta que se doren, y luego pasarlas a una cazuela baja y ancha. Se añade una cucharadilla de pimentón en un costado, se fríe con un poco del aceite usado anteriormente durante unos instantes y se mecla con las patatas.

 

En un mortero de machaca el ajo con una pizca de sal y se echa a la cazuela junto con unos 3 vasos de agua hasta casi cubrir.

 Añadir una hoja de laurel, una cucharada de vinagre

 

y cocer a fuego lento durante 5 o 10 minutos con cuidado (y arte) para que no se deshagan

Dejar reposar unos 5 minutos...y a comer. 

¡Que aproveche!

CESTA DE VERDURA DEL 30 DE MAYO

Las cestas del próximo jueves llevarán:

- Cerezas
- Naranjas
- Alcachofa
- Lechuga hoja de roble, maravilla o romana
- Cebolla
- Remolacha
- Patatas

Su precio es de 11 euros con el transporte incluido.

Además la cesta se puede ampliar con:

- Cebolla a 1,20 euros/kg

Podéis hacer el pedido hasta el miércoles a medio día en nuestro perfil de Facebook, en ecohuertecillo@gmail.com o a través del móvil (Víctor 661 94 31 05, Alejandro 616 51 76 11, Esteban 605 17 08 93).

Recordad que las cestas son retornables y que el reparto se hace los jueves.

Salud!!

DÍA DE LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA - MARCHA CONTRA MONSANTO

Hoy se celebra el DÍA DE LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA

Pero parece que para la Unión Europea la biodiversidad no es demasiado importante, al menos a lo que a las semillas se refiere, ya que con la nueva "Ley de material reproductivo de plantas" se pone del lado de otros intereses.

Éste es uno de los motivos por los que el próximo sábado 25 de mayo tendrán lugar en todo el mundo marchas y concentraciones contra el gigante MONSANTO http://www.march-against-monsanto.com/p/informacion-en-espanol.html

TOMATEANDO

COMER SIN MILONGAS

Si queréis saber dónde COMER SIN MILONGAS en Valencia, Rafa y compañía os lo cuentan en su más que interesante web.

La semana pasada vinieron por el huerto y grabaron la collita de temporada. comersinmilongas.com/anadir-restaurante/collita-del-eco-huertecillo/.

CESTA DE VERDURA DEL 23 DE MAYO

Las cestas del próximo jueves llevarán:

- Cerezas (NOVEDAD)
- Patatas (NOVEDAD)
- Naranjas
- Alcachofa
- Lechuga hoja de roble o maravilla
- Cebolla
- Remolacha
- Coliflor

Su precio es de 11 euros con el transporte incluido.

Además la cesta se puede ampliar con:

- Cebolla a 1,20 euros/kg
- Ajos tiernos 1,25 euros/manojo
- Hinojo a 0,70 euros/unidad

Podéis hacer el pedido hasta el miércoles a medio día en nuestro perfil de Facebook, en ecohuertecillo@gmail.com o a través del móvil (Víctor 661 94 31 05, Alejandro 616 51 76 11, Esteban 605 17 08 93).

Recordad que las cestas son retornables y que el reparto se hace los jueves.

Salud!!

CONTROL DE HIERBAS COMPETIDORAS - "FALSA SIEMBRA"

Son varias las maneras que tenemos de combatir las hierbas competidoras o malas hierbas. Una de las más interesantes es la llamada "FALSA SIEMBRA".

En el suelo hay multitud de semillas en estado latente esperando a que las condiciones sean favorables. Tras hacer un laboreo del terreno se produce su germinación, y es entonces cuando hay que que volver a cavar y preparar el terreno, removiendo la capa superficial hasta un máximo de unos 5 centímetros para no llevar a la superficie las semillas que han quedado en capas inferiores. De ésta forma el crecimiento de nuevas malas hierbas será mucho menor y su control más sencillo.

CESTA DE VERDURA DEL 16 DE MAYO

Las cestas del próximo jueves llevarán:

- Nísperos (NOVEDAD)
- Naranjas
- Ajos tiernos
- Alcachofa
- Lechuga hoja de roble, romana o maravilla
- Cebolla semitierna
- Remolacha
- Brócoli o coliflor

Su precio es de 11 euros con el transporte incluido.

¡¡ATENCIÓN!! Esta semana continúa la OFERTA UNIVERSITARIA. Al enseñarnos tu carnet la cesta te costará 9,5 euros.

Además la cesta se puede ampliar con:

- Cebolla a 1,20 euros/kg
- Hinojo a 0,70 euros/unidad

Podéis hacer el pedido hasta el miércoles a medio día en nuestro perfil de Facebook, en ecohuertecillo@gmail.com o a través del móvil (Víctor 661 94 31 05, Alejandro 616 51 76 11, Esteban 605 17 08 93).

Recordad que las cestas son retornables y que el reparto se hace los jueves.

Salud!!

ESPAGUETIS CON VERDURAS Y JAMÓN

Si en una cesta te han traído alcachofas, brócoli, cebolla y ajos tiernos, te proponemos que prepares un plato sencillo y sano.

Pela unas alcachofas, las partes en cuatro trozos y las pones en una sartén con un chorro de aceite. A los 2 o 3 minutos añade un poco de agua y tápalas para que queden más tiernas. Luego quita la tapa y cuando se haya evaporado el agua echa unos trozos de jamón (opcional) hasta que termine de hacerse.

En otra sartén con aceite añade unos arbolillos de brócoli y cebolla picada. Cuando empiecen a dorarse pon también los ajos tiernos troceados.

Todo esto mézclalo con los espaguetis que se han cocido mientras tanto.

¡Que aproveche!

CESTA DE VERDURA DEL 9 DE MAYO

Las cestas del próximo jueves llevarán:

- Naranjas
- Col lombarda
- Ajos tiernos
- Alcachofa
- Lechuga hoja de roble, romana o maravilla
- Cebolla tierna
- Remolacha
- Brócoli

Su precio es de 11 euros con el transporte incluido.

La cesta se puede ampliar con:

- Naranjas 1,20 euros/kg
- Hinojo a 0,70 euros/unidad

Podéis hacer el pedido hasta el miércoles a medio día en nuestro perfil de Facebook, en ecohuertecillo@gmail.com o a través del móvil (Víctor 661 94 31 05, Alejandro 616 51 76 11, Esteban 605 17 08 93).

Recordad que las cestas son retornables y que el reparto se hace los jueves.

Salud!!